Callaloo الجامايكي ستايل
💡ملاحظة الشيف
“انطلق في رحلة طهي نابضة بالحياة مع طبق كالالو الجامايكي، وهو طبق يجسد قلب منطقة البحر الكاريبي. يقدم هذا المزيج اللذيذ من الخضار الطرية والتوابل العطرية وحليب جوز الهند الكريمي مذاقًا لا يقاوم لحياة الجزيرة. نصيحة الشيف: قم بموازنة النكهات عن طريق تقطيع الفلفل الاسكتلندي الطازج، وإضافة لمسة رقيقة تكمل أوراق الكالالو الترابية بشكل مثالي. مرحبًا بكم في تجربة تذوق حيث تجتمع الأصالة والدفء على طبقك.”
المكونات
كالي1 باقة
لحم مقدد2 شرائح
ثوم3 فصوص
بصلة مقطعة1 متوسطة
بابريكا1/2 ملعقة صغيرة
زعتر1 غصن
طماطم1
فلفل أحمر1
موز4
زيت نباتيدفقة
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
تُقطع الأوراق والسيقان الناعمة من أغصان الكرنب، وتُنقع في وعاء من الماء البارد لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق أو حتى الانتهاء من التحضير.
انتقل إلى تقطيع البصل وتقطيع الثوم وتقطيع الطماطم.
ضع جانبا نخرج الكرنب من الماء ونقطعه إلى قطع صغيرة.
ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر واطبخيه حتى يصبح مقرمشًا.
ثم يضاف البصل والثوم والزعتر ويقلب لمدة دقيقة أو أكثر أضف الطماطم.
فلفل سكوتش بونيه، بابريكا مدخنة.
يقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
أخيرًا، أضيفي الخضار والملح واخلطي جيدًا واتركيه على البخار لمدة 6-8 دقائق أو حتى تنضج الأوراق.
أضف القليل من الماء حسب الحاجة.
اضبطي التوابل وأطفئي النار.
باستخدام سكين حاد، قم بقطع طرفي الموز.
هذا سيجعل من السهل انتزاع جلد الموز.
قطع خط ضحل أسفل خط التماس الطويل للموز.
قشر فقط بعمق مثل القشرة.
قم بإزالة قشر الموز عن طريق سحبه للخلف.
نقطع الموز إلى شرائح طولية متوسطة الحجم ونتركها جانبًا.
قم بتغطية مقلاة كبيرة برذاذ زيت الطهي.
رش سطح الموز بطبقة سخية من رذاذ الزيت ورشها بالملح والفلفل المطحون الطازج.
دع الموز "يقلي" على نار متوسطة، مع رج المقلاة لإعادة توزيعها كل بضع دقائق.
عندما يتحول لون الموز إلى اللون البني، استمر في إضافة المزيد من رذاذ زيت الطهي والملح والفلفل (إذا لزم الأمر) حتى يصل إلى اللون والملمس المطلوب.
إزالة وتقديمها مع اللفت.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال
7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع
قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.
اقرأ المقال