side dish gluten free dairy free whole 30 side dish

538 kcal

Castagnaccio

Name: Castagnaccio
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 8.8 ounces chestnut flour; 1.5 cups water; 1 ounces nuts; 0.7 ounce pine kernels; 1 cup raisins; 1 sprig rosemary; 4 servings extravergine olive oil

👨‍🍳

💡ملاحظة الشيف

“Discover the rustic allure of Castagnaccio, a celebrated Italian side dish that infuses your table with the earthy sweetness of chestnut flour. This simple yet flavorful creation is elevated by the aromatic hints of rosemary and the subtle crunch of toasted pine nuts. A chef's tip: serve it warm, allowing the delicate flavors to meld beautifully. Whether you're revisiting cherished traditions or exploring new culinary horizons, this dish warmly invites every palate to partake in its comforting embrace.”

المكونات

chestnut flour8.8 ounces
water1.5 cups
nuts1 ounces
pine kernels0.7 ounce
raisins1 cup
rosemary1 sprig
extravergine olive oil4 servings

🛒

تسوق المكونات

احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh

chestnut flourBuy on Amazon ↗waterBuy on Amazon ↗nutsBuy on Amazon ↗pine kernelsBuy on Amazon ↗raisinsBuy on Amazon ↗rosemaryBuy on Amazon ↗extravergine olive oilBuy on Amazon ↗

*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.

Nutrition Facts

Calories538kcal

Protein7g

Carbs80g

Fat24g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

التعليمات

Preheat oven to 180C.

In a bowl combine chestnut flour and water; stir till you have a smooth mixture (neither too thick not too runny).

To be sure not to make the mixture too liquid, add water a little at a time.

You may need more or less water than 1 1/2 cup, so be careful, because this is a very important step.

Stir in 2/3 cup of raisins.

Grease a baking pan with a little oil and pour the chestnut mixture.

Sprinkle the top with rosemary, pine kernels, nuts and the remaining raisins.

Drizzle some extra oil and bake for about 30 minutes.

Castagnaccio is ready when the surface cracks.

❤️

أحببت هذه الوصفة؟

احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!

🔪

أدوات مطبخ موصى بها

*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.

قد يعجبك أيضاً

side dish

الفاصوليا الحمراء بالكاري مع بانير (بانير راجما)

45m10 servings198 kcal

side dish

حلقات جبنة بالبصل سهلة

45m8 servings177 kcal

Mediterraneanside dish

سلطة جنوكتشي والسبانخ الذابلة

45m4 servings

استكشف المزيد في مدونتنا

تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.

عرض جميع المقالات

7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع

Quick & Easy

13 ديسمبر 2025•20 دقيقة قراءة

7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع

قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.

اقرأ المقال

خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر

Entertaining & Hosting

13 ديسمبر 2025•20 دقيقة قراءة

خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر

استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.

اقرأ المقال

هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق

Quick & Easy

13 ديسمبر 2025•20 دقيقة قراءة

هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق

اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.

اقرأ المقال

الأسئلة الشائعة

Castagnaccio is traditionally served as a simple, rustic side dish, perfect with a glass of sweet dessert wine like Vin Santo. It pairs well with savory cheeses and cured meats, adding a contrasting sweet and nutty element. You can also enjoy it with a scoop of ricotta or a drizzle of honey to enhance its flavors.

After baking, allow Castagnaccio to cool completely before storing. Wrap it in plastic wrap or place it in an airtight container and keep it in the refrigerator. It will last for about 3-4 days. Ensure it is covered well to maintain moisture and prevent it from drying out.

Yes, you can freeze Castagnaccio. Once baked and cooled, wrap it tightly in plastic wrap and then foil, or place it in a freezer-safe container. It can be frozen for up to 2 months. Thaw it overnight in the refrigerator before serving or reheating.

Chestnut flour is essential for the unique taste of Castagnaccio, and substitutions aren't recommended if you want to maintain its traditional flavor. However, if needed, you could experiment with almond or rice flour, though the taste and texture will differ significantly.

Yes, Castagnaccio is naturally vegan. The recipe consists of plant-based ingredients like chestnut flour, nuts, and raisins, with no animal products. Ensure all your additional ingredients, like olive oil, are vegan-certified to maintain its vegan status.

Yes, Castagnaccio is naturally gluten-free as it uses chestnut flour, which contains no gluten. Ensure that all other ingredients, such as nuts and raisins, are processed in a gluten-free environment to avoid any cross-contamination.

The texture of Castagnaccio should be moist and dense, with a soft, slightly chewy interior. The cracked, firmer top gives it a rustic appearance, while the nuts and dried fruits provide pleasant bursts of texture and flavor. It should not be overly dry or crumbly.