طبق دجاج إنشيلادا كينوا بالجبنة

للبدء، سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية وأحضري طبق خبز مقاس 8×8.

اطهي الكينوا حسب التعليمات.

إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل، قم بسلق صدر الدجاج وتقطيعه.

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم أضف 2 ملعقة كبيرة كزبرة، 1 كوب جبن مبشور، كينوا، طماطم مع الفلفل الحار، فاصوليا سوداء، نصف علبة ذرة حلوة، صلصة الانشيلادا الخضراء، الكمون، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة.

نخلط الكل جيداً، ثم نسكبه في صينية الخبز مقاس 8x8.

غطيها بآخر كوب من الجبن ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.

ثم ضعي فوقها طماطم روما المفرومة والأفوكادو المفروم والبصل الأخضر وملعقتان صغيرتان متبقيتان من الكزبرة.

يخدم على الفور.