فطائر الكرز والتوت

دهن اثني عشر كوبًا من قوالب المافن ذات الحجم العادي جيدًا بالزبدة أو الزيت.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز، صودا الخبز، السكر، قشر الليمون والملح.

اصنعي حفرة في وسط المكونات واتركيها جانباً.

في وعاء آخر، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون.

أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

أضف الآن الفانيليا وزبدة اللوز واخفق حتى تمتزج جيدًا.

يُسكب هذا الخليط في المكونات الجافة ويُحرَّك المزيج فقط.

أضيفي الكرز والتوت برفق.

قسمي الخليط بالتساوي في أكواب المافن المجهزة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة، أو حتى يخرج اختبار الكيك أو عود الأسنان نظيفًا.

اترك الكعك في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد.

ينتج 12 فطيرة مليئة بالتوت.