دجاج بلسميك كريمي مع الفطر والبقدونس الطازج

تقليم وتجفيف صدور الدجاج.

تدق صدور الدجاج حتى تصبح بسماكة متساوية، حوالي 1/2 بوصة.

يُتبل على كلا الجانبين بملعقة صغيرة من ملح الكوشير ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

أضف زيت الزيتون إلى مقلاة على نار متوسطة عالية.

بعد دقيقة أو نحو ذلك، رشي قطرة من الماء في المقلاة.

إذا صدر أزيز من الماء، يكون الزيت جاهزًا لتحمير الدجاج.

أضف صدور الدجاج المتبلة إلى المقلاة.

لا تزدحم المقلاة.

طهي على دفعات إذا لزم الأمر.

اقلبه بعد خمس دقائق وحمر الجانب الآخر لمدة خمس دقائق أخرى.

أخرجي الدجاج واتركيه جانباً.

لا تنظف المقلاة الخاصة بك.

اتركي المقلاة على نفس الحرارة ثم أضيفي الزبدة.

بينما تذوب الزبدة، يمكنك استخدام ملعقة خشبية لكشط الفتات والقطع البنية الملتصقة بقاع المقلاة.

يُضاف البصل ويُحرَّك بانتظام لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا ويمتص الزبدة.

أضيفي الفطر المفروم خشنًا والثوم المفروم.

راقب الحرارة وقم بخفضها قليلاً إذا كانت ساخنة جدًا.

يجب أن يصدر الفطر أزيزًا قليلاً.

بمجرد أن يطلق الفطر بعضًا من رطوبته، بعد حوالي 5 دقائق، أضف مرق الدجاج واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.

أضف الكريمة الثقيلة والخل البلسمي والزعتر.

يُغلى المزيج لبضع دقائق لتقليل بعض السائل.

نتركها حتى تصل إلى السماكة المطلوبة.

الآن حان الوقت للتذوق.

اعتمادًا على نوع الزبدة ونوع مرق الدجاج الذي استخدمته، قد يحتاج إلى المزيد من الملح.

عندما تصبح صلصة الفطر البلسمي جاهزة للاستخدام، أضف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، ورشها بحفنة من البقدونس الإيطالي المفروم، واطهيها لبضع دقائق.

يكفي فقط لإعادة تسخين الدجاج.

يقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك واستمتع به!