الكمون المعطر المقلي

شريحة الدجاج عبر الحبوب بسمك حوالي 1/8 بوصة.

يُضاف الدجاج إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من نشا الذرة، وملعقة صغيرة من الثوم، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، وقليل من الملح.

اتركها لتتبل أثناء تقطيع الخضار.

يُمزج نبيذ الأرز مع صلصة الصويا المتبقية وربع ملعقة صغيرة من نشا الذرة معًا.

سخني المقلاة على نار عالية حتى تدخن، ثم اسكبي ملعقة كبيرة من الزيت على الجانب السفلي وحركيها حتى تغطيها.

يُضاف الدجاج في طبقة واحدة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا لمدة أقل من دقيقة واحدة.

نقل إلى وعاء.

أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة، ثم أضف الزنجبيل والثوم والكمون ورقائق الفلفل الأحمر واقليها لمدة 15 ثانية.

يُضاف الكرفس والبصل والبروكلي والجزر ثم يُقلى لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف الدجاج والعصائر ويُقلى لمدة 3 دقائق.

يُقلب خليط نبيذ الأرز ثم يُسكب في المقلاة ويُقلى حتى تغلي الصلصة لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُرفع عن النار ويُضاف أوراق الكرفس.

يقدم على سرير من الأرز المطهو ​​على البخار أو الأرز البني.