غراتان الملفوف والكالي

سخني دهون الطبخ في مقلاة عميقة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد والكراث والثوم في نفس الوقت واقليها لبضع دقائق، حتى تفوح رائحة الكراث، ويصبح لحم الخنزير المقدد بنياً ذهبياً.

يُضاف بهارات الكاري ويُقلب جيدًا حتى يغطى البصل ولحم الخنزير المقدد.

يُضاف الزعتر والملفوف ويُقلى لبضع دقائق حتى يُخرج الملفوف بعضًا من العصير.

أضف اللفت والماء.

حرك كل شيء جيدًا وأضف الملح والفلفل حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.

يقلب مرة أخرى ويترك على نار متوسطة حتى يتبخر الماء وتذبل الخضروات جيدًا ويصبح الملفوف شفافًا.

يجب أن يظل محتفظًا بالقليل من القرمشة الخفيفة.

إزالة من الحرارة.

اخفقي البيض والحليب في وعاء منفصل.

أضف حوالي نصف كوب من فتات الخبز ونصف الجبن.

يقلب جيدا.

يُضاف مزيج البيض إلى مزيج الملفوف ويُحرَّك حتى يتوزع جيدًا.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

في طبق خزفي، ضعي حفنة من فتات الخبز في القاع.

قم بطي مزيج الغراتان في طبق خزفي وانتشر بالتساوي.

معطف مع الجبن المتبقي وفتات الخبز بشكل موحد.

رش الزبدة المذابة على القمة.

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها بنيًا جيدًا.