القرنبيط المهروس مع الثوم المحمص

هذه الوصفة هي رقم تسعة وعشرون في مشروعي "ثلاثون لعيد الشكر" حيث أقوم بطهي ثلاثين وصفة مستوحاة من عدد نوفمبر من مجلة Food Network.

يمكنك العثور على الوصفات الأصلية وجميع وصفاتي الأخرى هنا: http://sallycooks.com/2013/11/23/cauliflower-mash-with-roasted-garlic/ هذه الوصفة تأتي من إحدى الصفحات المفضلة لدي في المجلة التي تحمل عنوان "الخضروات المهروسة بـ 10 طرق".

تمتلئ الصفحات بالخضروات المهروسة ذات الألوان الزاهية بما في ذلك البنجر وجذر الكرفس واللفت.

لقد كنت أنوي تجربة القرنبيط المهروس بعد أن رأيته يتم تداوله على موقع Pinterest لبعض الوقت، لذلك قمت بتجربته في معالج الطعام الخاص بي (المقصود من التورية) ووجدته لذيذًا جدًا! سيكون طبقًا جانبيًا رائعًا بدلاً من البطاطس المهروسة التقليدية في عيد الشكر هذا.

أضفت الثوم المحمص إلى الوصفة لمنح هريس القرنبيط نكهة أكثر ثراءً.

من السهل تحميص الثوم في بضع خطوات.

ما عليك سوى تسخين الفرن إلى 400 درجة، وتقشير الطبقات الخارجية لقشرة الثوم، وترك قشر فصوص الثوم سليمة.

باستخدام سكين، قم بقطع الجزء العلوي من القرنفل، وكشف فصوص الثوم الفردية.

ضعي الثوم على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم.

رش ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الزيتون فوق الثوم، ثم لفه بورق الألمنيوم.

تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج فصوص القرنفل.

اترك الثوم يبرد واستخدم شوكة صغيرة أو أصابعك لسحب أو عصر فصوص الثوم المحمصة من قشرتها.

يمكنك تناوله عاديًا، مع الخبز أو البسكويت أو استخدامه في وصفات مثل هذه.

قبل وبعد ما يجب فعله: ضع الزهيرات في سلة بخارية في وعاء مملوء بغطاء من الماء المغلي بمقدار 1-2 بوصة واتركه على البخار حتى يصبح طريًا، لمدة 15-20 دقيقة، اهرس القرنبيط مع الزبدة والحليب والملح والفلفل والثوم المحمص، يقدم دافئًا ومزينًا بالزبدة والثوم المعمر والقشدة الحامضة إذا أردت.