يخنة الحمص والكوريزو والسبانخ

الخطوة 1 سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم اقلي البصل بلطف لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ في أن يلين.

يُضاف الجزر والكرفس والزعتر وأوراق الغار.

يُتبل، ثم يُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي الثوم، الكوريزو، القرفة والبابريكا المدخنة.

يقلى بلطف حتى تنضج الخضار ويبدأ الكوريزو في إطلاق زيوته ويصبح مقرمشًا.

الخطوة 2 يُضاف الحمص والخل و150 مل من الماء، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة حتى يسخن الحمص.

أضيفي السبانخ، ثم قلبي الحمص حتى يذبل قليلاً.

نرفعها عن النار، ونضيفها حسب الرغبة، ثم نقدمها دافئة مع الخبز المحمص.