يخنة الدجاج فيوجن

ينظف لحم فخذ الدجاج ويقطع إلى قطع كبيرة.

ضعي الدجاج في وعاء كبير.

أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.

أضف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

امزجها معًا واتركها جانبًا في الثلاجة لتتبل أثناء العمل على المكونات الأخرى.

150 جرامًا من لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى قطع صغيرة.

عادةً ما أحتفظ بها مجمدة في ثلاجتي، لذا أقطعها عندما تذوب قليلًا وتصبح شبه مجمدة.

بهذه الطريقة، سيكون من السهل تقطيعها إلى قطع عن طريق تقطيعها مثل الكتل.

تقشر وتقطع 300 جرام من البطاطس إلى قطع كبيرة.

قشر وقطع 300 جرام من الجزر إلى قطع كبيرة.

قطع 300 جرام من الكوسة إلى قطع كبيرة.

افعل نفس الشيء مع 250 جرامًا من الفطر.

و1 بصلة كبيرة أو 2 متوسطة الحجم.

أضف نصف كوب من الدقيق إلى الدجاج.

تخلط جيدا لتغطية الدجاج بالتساوي.

أضف حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء كبير.

عندما يسخن الزيت، أضيفي الدجاج.

إذا كنت تطبخ كمية أكبر من هذه الوصفة أو تستخدم قدرًا صغيرًا، افعل ذلك على دفعتين حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.

اقلبي الدجاج على الجانب الآخر ليتحمر بعد بضع دقائق.

بعد أن ينضج الدجاج، نرفعه من الوعاء ونضعه في طبق ونتركه جانبًا في مكان دافئ.

أضف لحم الخنزير المقدد إلى طبق خزفي ساخن ويقلب باستمرار.

حافظ على الحرارة متوسطة.

استمر في التحريك حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني.

عندما يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني قليلاً، أضيفي البطاطس.

استمر في قذف المكونات في الوعاء.

بعد حوالي 3 دقائق، أضيفي الجزر.

بعد بضع دقائق، أضيفي البصل.

قلبي جيدًا حتى يبدأ البصل في الكراميل.

أضف 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

إرم جيدا لمدة 20 ثانية.

أضف الفطر.

استمر في القذف.

يجب أن يكون الكسرولة جافًا جدًا عند القاعدة الآن.

أضف الكوسة.

اعطها ضجة جيدة من خلال.

إذا كنت تفضل أن تكون الكوسة مقرمشة، أضفها بعد أن ينضج الحساء لمدة 15 دقيقة في الماء/النبيذ.

ثم أضف كوبًا واحدًا من النبيذ لتحلل وعاء الكسرولة.

أضف 3 أكواب من الماء.

أعيدي الدجاج إلى القدر.

أضف قطعتين من أوراق الغار المجففة.

أضف 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار.

أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا الداكنة.

أضف 1 ملعقة صغيرة ممتلئة من السكر.

حركي المكونات جيدًا واتركي القدر حتى يغلي جيدًا.

نتركها على النار لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج البطاطس.

لا تغطي.

عندما يصبح الحساء جاهزًا، أضف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي وقم بتسخينه.

الحساء جاهز الآن.

إذا كنت تحبين الحساء سميكًا كما يفعل زوجي، أضيفي مزيجًا من ملعقة كبيرة من دقيق الذرة وملعقتين كبيرتين من الماء.

حرك بسرعة وبشكل كامل.

يُزيّن الحساء بالكراث المقلي وشرائح الفلفل الحار.

يقدم الحساء مع الأرز أو الخبز المقرمش.