كعكة الشوكولاتة البيضاء الألمانية

كعكة1.

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

قم بدهن قاع وجوانب ثلاث قوالب كيك مستديرة مقاس 8 بوصة بالزبدة.

قم بتبطين المقالي بورق البرشمان.

رش القاع والجوانب بالدقيق.

الاستفادة من الفائض.2.

في وعاء متوسط، أنخلي دقيق الكيك وصودا الخبز.

باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف صفار بيضة واحدة في كل مرة، ويُمزج جيدًا بعد كل إضافة.

يُضاف خليط الشوكولاتة البيضاء المذابة والفانيليا.

بسرعة منخفضة، يُمزج خليط الدقيق المنخل بالتناوب مع اللبن.

لا تبالغ.

أضعاف في جوز الهند وجوز البقان.3.

فاز بياض البيض حتى تتشكل القمم الصلبة.

امزجي ثلث بياض البيض في خليط الكيك لتفتيحه.

قم بطي بياض البيض المتبقي بعناية.

يُسكب الخليط في القوالب المجهزة.4.

اخبزيها حتى تنتعش الكعكة عند لمسها في المنتصف ويخرج جهاز اختبار الكيك الذي تم إدخاله في وسط القالب نظيفًا، لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة.

انقل الكعك في القوالب إلى رفوف سلكية واتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

اقلب الكعك على الرفوف السلكية، ثم انزع ورق البرشمان بعناية، واتركه يبرد تمامًا.

لتحضير الزينة:5.

في قدر متوسطة الحجم ثقيلة على نار متوسطة، قم بجمع الحليب المبخر والسكر والزبدة وصفار البيض.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.

لا تدع الخليط يغلي بسرعة.

اخفضي الحرارة إذا لزم الأمر.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا وجوز البقان وجوز الهند.

ضعي القدر في وعاء مملوء بالثلج وحركيه باستمرار حتى يصبح الزينة باردًا وسميكًا قليلاً.6.

ضعي طبقة الكيك في طبق التقديم.

وزعي ربع كمية كريمة التزيين بالتساوي فوق طبقة الكيك، مع التأكد من توزيعها على كامل الحواف.

ضعي فوقها الطبقة الثانية، ثم وزعي ربع كمية الكريمة.

أعلى مع طبقة الكعكة الثالثة.

قم بتزيين الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالتساوي مع الصقيع المتبقي.