بيض الفلامنكو

في مقلاة، قم بطهي النقانق ولحم الخنزير والبصل والثوم حتى يصبح البصل طريًا والنقانق بنية اللون.

استنزاف الدهون.

أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر أو الأخضر ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والزعتر والأوريجانو والفلفل الأحمر.

جلب إلى الغليان.

خفض الحرارة.

يُطهى على نار خفيفة ويُكشف لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يتبخر السائل تقريبًا.

تُسكب الصلصة في ستة أوعية خزفية فردية بسعة 8 أو 10 أونصات.

تُكسر بيضة واحدة بعناية في كل مرة في طبق صغير؛ حرك واحدة في كل طبق خزفي.

ترتيب الهليون والبازلاء حول البيض.

اخبزيها في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض، تكفيك لـ 6 حصص.