دونبوري الدجاج الياباني

في مقلاة عميقة مقاس 10 بوصة أو 12 بوصة على نار عالية، يُقلب الزيت والبصل والزنجبيل حتى يُحمر البصل قليلاً، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُضاف المرق وصلصة الصويا والسكر.

أضف الدجاج إلى المقلاة.

يُغلى المزيج.

تُضاف السبانخ ويُغطى ويُطهى حتى يذبل لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخفقي البيض حتى يمتزج.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، وزعي الخليط بالتساوي في المقلاة، ثم اسكبي البيض.

باستخدام ملعقة، ادفعي الخضار جانبًا قليلاً حتى يتدفق خليط البيض عبر الصلصة.

يُغطى ويُطهى حتى ينضج البيض بهدوء، لمدة دقيقتين إلى دقيقتين ونصف.

في هذه الأثناء، يُسكب الأرز في أوعية.

ضعي فوقها خليط البيض والسبانخ بالتساوي، بما في ذلك العصائر.

يرش بالطماطم.