رعشة الدجاج مع الأرز والبازلاء

لتحضير تتبيلة النطر، قم بجمع جميع المكونات في محضرة الطعام مع ملعقة صغيرة من الملح، وامزجها حتى تصبح هريسة.

إذا كنت تواجه مشكلة في مزجه، فما عليك سوى إيقاف تشغيل الخلاط وتحريك الخليط والمحاولة مرة أخرى.

في النهاية سيبدأ في الامتزاج، لا تميل إلى إضافة الماء، لأنك تريد معجونًا سميكًا.

تذوق خليط التوابل للتتبيل - يجب أن يكون طعمه مالحًا جدًا، ولكن ليس بشكل كريه، ومالحًا متجعدًا.

يمكنك الآن إضافة المزيد من الفلفل الحار إذا لم يكن حارًا بدرجة كافية بالنسبة لك.

إذا كان طعمه مالحًا وحامضًا للغاية، فحاول إضافة المزيد من السكر البني حتى يصبح مذاق الخليط متوازنًا.

اصنعي بضع شقوق في أفخاذ الدجاج، ثم اسكبي التتبيلة فوق اللحم، وافركيها في جميع الشقوق.

يغطى ويترك لينقع طوال الليل في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في شواء الدجاج، فاشعل الفحم لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل أن تصبح جاهزًا للطهي.

لا يتم شواء اللحوم المقدد الأصلية تمامًا كما نفكر في الشوي، ولكنها نوع من الشواء بالدخان.

للحصول على تجربة أكثر أصالة، أضف بعض رقائق الخشب إلى الشواية الخاصة بك، وقم بطهي الدجاج على نار بطيئة وغير مباشرة لمدة 30 دقيقة.

للطهي في الفرن، سخنيه إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.

ضعي قطع الدجاج في صينية تحميص مع أنصاف الليمون واطهيها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتنضج تمامًا.

أثناء طبخ الدجاج، قومي بتحضير الأرز والبازلاء.

اغسلي الأرز بكمية وفيرة من الماء البارد، ثم ضعيه في قدر كبيرة مع جميع المكونات المتبقية باستثناء الفاصوليا.

يُتبل بالملح ويُضاف 300 مل من الماء البارد ويُوضع على نار عالية.

عندما يبدأ الأرز بالغليان، خففي النار إلى درجة حرارة متوسطة، ثم غطيه واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.

أضيفي الفاصولياء إلى الأرز، ثم غطيها بغطاء.

نترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يمتص كل السائل.

اعصري الليمون المحمص فوق الدجاج وقدميه مع الأرز والبازلاء وبعض الصلصة الحارة إذا كنت تحبينه حارًا حقًا.