شوربة للبي
💡ملاحظة الشيف
“استمتع بدفء وشهية حساء الليبيبي، وهو أحد العناصر الأساسية في المطبخ التونسي. يجمع هذا الطبق القوي المليء بالحمص بين التوابل العطرية والليمون الطازج للحصول على سيمفونية مبهجة من النكهات. مثالي لليالي المريحة، وبساطته تتألق من خلال كل ملعقة. نصيحة الشيف: أكمل الحمص الترابي مع القليل من الهريسة للحصول على نكهة إضافية. احتضن هذا الوعاء المريح الذي يغذي الروح وينقلك إلى شوارع تونس النابضة بالحياة.”
المكونات
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
بصل1 حبة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حمص250 جرام
مرقة خضار1.5 لتر
كمون1 ملعقة صغيرة
ثوم5 فصوص
ملح1/2 ملعقة صغيرة
بهارات هريسة1 ملعقة صغيرة
فلفلقرصة
ليمون1/2
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
سخني الزيت في وعاء كبير.
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح شفافا.
صفي الحمص المنقوع وأضيفيه إلى الوعاء مع مرق الخضار.
يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُغطى.
ينضج لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، نحمص الكمون في مقلاة صغيرة غير مدهونة، ثم نطحنه في الهاون.
أضيفي الثوم والملح واطحنيهم حتى يصبحوا معجونًا ناعمًا.
يُضاف المعجون والهريسة إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الحمص، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ويقدم ساخنا.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
الدليل الكامل لمصادر البروتين النباتية بخلاف التوفو
انغمس في عالم البروتين النباتي الذي يتجاوز التوفو. اكتشف المصادر الأقل شهرة وفوائدها الغذائية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي بشكل فعال.
اقرأ المقال
الغوص في فو الفيتنامية: من مرق العظام إلى الوعاء المثالي
اكتشف جوهر الفو الفيتنامي، بدءًا من تاريخه الغني وحتى إتقان فن صناعة الوعاء المثالي. اكتشف التقنيات والنصائح والأخطاء الشائعة في هذا الدليل النهائي.
اقرأ المقال
إزالة الغموض عن التوابل الهندية: دليل المبتدئين للكاري وما بعده
ما هو "مسحوق الكاري"؟ (سبويلر: غير موجود في الهند). تعلم كيفية زهر التوابل وبناء نكهات عميقة ومعقدة.
اقرأ المقال