نودلز الأرز مع فطيرة باللحم/رافيولي صيني في صلصة الفطر

ننقع شعيرية الأرز في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح طرية.

ثم، اتركيه جانباً.

في وعاء صغير، ضعي كمية كافية من الماء الدافئ وانقعي الفطر حتى يصبح طرياً.

(يمكن دمج هذا الماء في الوصفة التي تحضرها ويمكن أن يضيف الكثير من النكهة إلى طبقك.

قم بتصفيته إذا كنت ترغب في استخدامه).

قم بعصر الماء الزائد، وقطع الفطر إلى شرائح حتى الساق من جميع الجوانب وتخلص من الجذع لأنه عادةً ما يكون قاسيًا جدًا للأكل.

لطهي الجزر المفروم جيدًا بسرعة، ضع الجزر في الوعاء مع بعض الماء.

ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة.

اتركيه جانباً للتزيين لاحقاً.

لتحضير الوانتون، اخلطي جميع المكونات في وعاء.

ضع جلد فطيرة باللحم بنقطة واحدة تجاهك.

ملعقة حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة بعيدًا عن منتصف الجلد.

قم بطي الجزء السفلي من جلد الوونتون فوق الحشوة لجعلها على شكل مثلث.

اضغط على الحواف لإغلاقها.

كرر حتى الانتهاء من التعبئة.

اتركيه جانباً.

سخني مقلاة مع بعض زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

ضعي الثوم المفروم واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا تقريبًا.

ثم ضعي شرائح فطر الشيتاكي.

يقلب لمدة 2-3 دقائق.

أضف التوابل.

بعد ذلك، أضف الماء.

اتركه على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا.

أثناء طهي صلصة الفطر، احضر قدرًا حتى يغلي واطهي فطائر الوانتون على دفعات.

يجب أن يستغرق طهي كل فطيرة حوالي 5 دقائق أو أقل (حسب حجم الحشوة).

في هذه الأثناء، أعد تسخين المعكرونة ورتب الجزء المرغوب فيه على الطبق.

قم بتكثيف الصلصة بخليط دقيق الذرة.

تُسكب كمية لا بأس بها من الصلصة فوق النودلز.

يُزيّن النودلز بالجزر والبصل الأخضر.

وأخيرًا، يُضاف إلى النودلز (بعض) الوونتون.

رش بعض زيت السمسم فوق الصلصة قبل التقديم إذا كنت ترغب في ذلك.