بيتزا اكسبرس مارغريتا

1-سخني الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.

2- أضيفي السكر وذوبي الخميرة الطازجة في الماء الدافئ.

اترك الخليط لمدة 10 – 15 دقيقة في مكان دافئ (نجد أن حافة النافذة في يوم مشمس تعمل بشكل أفضل) حتى تتكون الرغوة على السطح.

4- أنخلي الدقيق والملح في وعاء كبير، اصنعي حفرة في المنتصف ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.

5- رشي يديك بالدقيق، واخلطي المكونات معًا ببطء حتى تتماسك.

6- رشي السطح بالدقيق بسخاء.

7 - ارمي العجينة وابدأ بالعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وحريرية وناعمة.

8 ضعيها في صينية خبز غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت (نستخدم صينية مستديرة، لكن أي شكل سيفي بالغرض!) 9 انشر الباستا في الأعلى مع التأكد من وصولك إلى الحافة.

ضعي جبنة الموزاريلا (أو أي نوع آخر من الجبن) بالتساوي في الأعلى، وتبليها بالأوريجانو والفلفل الأسود، ثم رشي عليها القليل من زيت الزيتون.

11 ضعيها في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة حتى يتغير لون الجبن قليلاً.

12 عندما تصبح جاهزة، ضع ورقة الريحان في الأعلى وأدخلها!