بيض مسلوق على طبقة من الفطر المقلي والخبز الأبيض

يُسخن الزيت في مقلاة ثم يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 5-7 دقائق؛ اتركيه جانباً.

في قدر متوسطة الحجم، ضعي الماء والخل واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار حتى ينضج قبل طهي البيض.

انزلق البيضة في كل مرة إلى الماء المغلي واتركها تطفو لمدة دقيقة أو دقيقتين.

إذا كنت تريد أن يصبح صفار البيض أكثر صلابة، اتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.

أخرجه من الماء بملعقة مثقوبة وضعه على منشفة ورقية لتصريف الماء الزائد.

كرر نفس الشيء مع البيضة الثانية.

ضعي شرائح الخبز في محمصة الخبز وحمصيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عندما تصبح جاهزة، ادهني الشريحتين وضعيهما على طبق التقديم؛ ضعي فوق الخبز الفطر ثم البيض فوقه.

تبلي بالملح والفلفل.

قدميه على الفور.