شوربة الرمان (آش أنار)

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي البقدونس والكزبرة والسبانخ.:قطعي الكراث إلى نصفين بالطول، ثم قومي بتوزيع طبقات الكراث المفتوحة ووضعها تحت الماء الجاري لإزالة الرمل والأوساخ العالقة داخل الكراث.يقطع الكراث بشكل خشن ويضاف إلى الخليط في القدر.يطهى الخضار لمدة 15 دقيقة.يسكب المرق وعصير الليمون.يغطى القدر ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الأرز والبازلاء المقسمة.

غطي القدر، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة 30 دقيقة.

أضيفي السكر ومعجون الرمان.

غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

تبلي الحساء حسب الرغبة بالملح والفلفل.

عندما تصبح الشوربة جاهزة للتقديم، اسكبي الحساء في أوعية فردية وزيني أعلى كل وعاء بملعقة كبيرة من بذور الرمان (اختياري).