وجبة العشاء: شريحة لحم هانجر مع الفطر والجزر

تعليمات شماعة ستيك و خضار ضع رف الفرن في وضع بحيث يصبح اللحم تحت الشواية بمقدار 6 بوصات سخني الفرن للشوي (500 درجة فهرنهايت) تجفيف اللحوم بالمناشف الورقية.

يتبل بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ننظف الفطر بمنشفة ورقية ونقطعه جيدًا قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح بحجم ½ بوصة تُقلب الخضروات في وعاء مع زيت الزيتون، وتُتبل بالملح والفلفل، وتُضاف صلصة رسيستيرشاير، وتُمزج جميع المكونات ضعي الخليط في صينية ذات حواف، وأضيفي "رف التبريد" (المدهون قليلاً) رأسًا على عقب في الأعلى، ثم أضيفي شريحة اللحم.

ضع إعدادك المعماري الصغير (بعناية) في الفرن.

بعد حوالي 6 دقائق، اقلبي اللحم.

قم بشوي اللحم لمدة 6 دقائق أخرى، وتحقق من درجة الحرارة المطلوبة باستخدام مقياس حرارة اللحوم، ثم قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع، المغطى قليلاً بورق الألمنيوم.

أنا أحب شرائح اللحم المتوسطة الندرة، لذلك أقوم بإزالتها عندما تصل درجة الحرارة إلى 130 درجة فهرنهايت.

اتركي الخضار في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تصل إلى الليونة التي تفضلينها.

استخدم شوكة لاختبارها.

قطعي شريحة لحم الشماعات إلى شرائح مقابل الحبوب ثم ضعيها في طبق مع الخضار أضف شريحتين من الزبدة المركبة من عشبة الثوم فوق شريحة اللحم.

إذا كان لديك بعض البقدونس في متناول يدك، أضف القليل منه لجعل الطبق يبدو جميلًا.

زبدة الثوم والأعشاب المركبة (اختياري) اهرسي الزبدة المخففة في وعاء باستخدام شوكة أضيفي البقدونس والمريمية والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل واخلطيهم مع الزبدة باستخدام الشوكة ضعي الزبدة على قطعة من الغلاف البلاستيكي أو ورق البرشمان لفة في سجل وتطور الأطراف تبرد لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.