حساء الفاصوليا البيضاء واللفت العاشبة

طريقة طنجرة الضغط 1.

في قاعدة طنجرة الضغط، ولكن بدون ضغط، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.

يُقلى البصل والثوم والجزر وملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 4 دقائق تقريبًا.

أضف أوراق الغار وإكليل الجبل واختيارك (اختياراتك) من قشر البارميزان أو البورسيني المجفف أو مسحوق المرق.

أضف الفاصوليا الجافة والماء.

ارفعي الضغط إلى مستوى عالٍ واطهيه لمدة 40 دقيقة، ثم اتركي الضغط يتحرر بشكل طبيعي.

افتح الغطاء.

قم بإزالة أوراق الغار وقشرة البارميزان، في حالة استخدامها.

أضيفي الكرنب وعصير الليمون واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الكرنب.

تذوقي واضبطي التتبيلة، ثم قدميها مزينة برذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.

طريقة الموقد 1.

قم بتغطية الفاصوليا بعدة بوصات من الماء وانقعها طوال الليل.

تُصفى الفاصوليا وتوضع في قدر كبيرة.

يُغطى بالماء بمقدار 2 بوصة على الأقل ويُترك حتى يغلي.

خففي الحرارة واتركي الفاصوليا على نار هادئة حتى تنضج، لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا.

صفي الفاصوليا، واحتفظي بمرق الفاصوليا.

في قدر كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.

يُقلى البصل والثوم والجزر وملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 4 دقائق تقريبًا.

أضف 4 أكواب من مرق الفاصوليا، وأوراق الغار، وإكليل الجبل، واختيارك من قشر البارميزان، أو البورسيني المجفف، أو مسحوق المرق.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

قم بإزالة أوراق الغار وقشرة البارميزان، في حالة استخدامها.

أضيفي الفاصوليا واللفت وعصير الليمون واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الكرنب.

تذوقي واضبطي التتبيلة، ثم قدميها مزينة برذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.