شوربة العدس الحارة والأرز الأسود مع الكرنب والسبانخ والكراث

ابدأ بنقع العدس الأخضر الجميل في الماء بينما تقوم بتقطيع جميع الخضار.

أثناء نقع العدس في الماء، قم بتقطيع الجزر والكرفس والثوم والبصل والكراث.

بمجرد تقطيع جميع الخضار، قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء مرق على نار متوسطة عالية وأضف الخضار المقطعة.

قم بالطهي حتى ينضج البصل والثوم، لمدة 7 دقائق أو نحو ذلك.

أثناء طهي الخضار، قم بتقطيع الكرنب واجعله جاهزًا للاستخدام، لكن لا تضيفه بعد.

لا داعي للقلق بشأن تقطيع أوراق السبانخ، عندما يحين وقت إضافتها، فقط استخدم الورقة بأكملها.

بمجرد طهي الخضار، صفي العدس وأضفه والأرز إلى الخضار.

إذا لم تتمكن من العثور على أرز أسود، فما عليك سوى استخدام الأرز البري.

قلّب الخضار والأرز والعدس ثم أضف مرق الخضار والماء واللفت والسبانخ وجميع البهارات وارفع درجة الحرارة إلى درجة عالية.

أبقِ الموقد مرتفعًا حتى يغلي الحساء، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وغطيها لمدة 25 دقيقة.

ستضمن تغطية الحساء طهي العدس والأرز جيدًا.

بعد تغطية الحساء لمدة 25 دقيقة، قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك.

أضفت نصف ملعقة صغيرة أخرى من الملح وقليلًا من الفلفل للنكهة في هذه المرحلة وكان التوازن مثاليًا.

بعد آخر 30 دقيقة من الغليان، ما عليك سوى تقديمه والاستمتاع به!