💡ملاحظة الشيف
“هذه اللقطة المبهجة لجون جنوب هوبين تحول الكلاسيكية إلى إحساس بالمقبلات. تأسرك كل قضمة بسيمفونية من لحم الخنزير المقدد المدخن، والبازلاء ذات العين السوداء اللذيذة، وحرارة التوابل الرقيقة، التي تمتزج بانسجام. مثالية لأي تجمع، نكهاتها الدافئة تثير شعوراً بالراحة والتقاليد. لمزيد من النكهة، أوصي برش البقدونس المفروم الطازج قبل التقديم مباشرة. انضموا إليّ للاحتفال بهذا الطبق الخالد، حيث يلتقي التراث بالسعادة.”
المكونات
بازلاء العين1 كوب
لحم مقدد4 أونصة
بصل1 غصن إكليل الجبل
كبير4 ملاعق صغيرة
ملح وفلفل6 حصص
أرز1.5 كوب
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
التعليمات
ضعي البازلاء في وعاء متوسط الحجم مع لحم الخنزير المقدد أو عرقوب لحم الخنزير والبصل والأعشاب والماء لتغطية 2 بوصة على الأقل.
يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية.
خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيه، مع إزالة أي رغوة تظهر، حتى تصبح البازلاء طرية، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
أخرج اللحم وقلل السائل إلى حوالي 3 أكواب.
مع انخفاض السائل، قطع اللحم إلى قطع، وقم بإزالة القطع الدهنية للغاية إذا أردت.
أعد اللحم إلى القدر.
تذوقي سائل الطبخ وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
قم بإزالة أغصان إكليل الجبل أو الزعتر إذا كنت تستخدم الأعشاب الطازجة.
يُضاف الأرز ويُطهى تحت الغطاء حتى ينضج الأرز ويُمتص السائل لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
في هذه المرحلة، يمكنك ترك هذا الطبق لمدة 15 إلى 29 دقيقة قبل التقديم.
ملاحظات: لقد قمت بتعليب البازلاء ذات العين السوداء وبقايا الأرز المطبوخ.
أضفت البازلاء ذات العين السوداء غير المطبوخة مع لحم الخنزير المقدد والبصل وأغصان الزعتر واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
ثم يضاف الأرز المطبوخ ورقائق الفلفل الأحمر وحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال
7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع
قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.
اقرأ المقال