بيض سكوتش نباتي

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت / 170 درجة مئوية.

ضعي 4 بيضات في مقلاة وغطيها بالكامل بالماء البارد.

اتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.

تبرد في الماء البارد قبل تقشيرها.

اخفقي البيضة المتبقية.

اجمعي الأعشاب المفرومة مع فتات الخبز وتبليها.

دحرجي كل بيضة مسلوقة بلطف في الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط.

ضعي الزيت في مقلاة على عمق 2 سم بوصة / 5 سم وسخنه.

اقلي البيض حتى يصبح ذهبي اللون، مع التقليب من حين لآخر حتى لا يحترق - حوالي 2-3 دقائق.

أخرجي البيض بملعقة مثقوبة وضعيه في الفرن في طبق مقاوم للفرن ليسخن لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.