لفائف البيض الجنوبية الغربية مع بيستو الكزبرة والليمون

فرن على حرارة 385 درجة.

لتحضير البيستو: في محضرة طعام صغيرة، أضيفي الثوم واللوز.

نبض حتى المفروم ناعما.

أضف أوراق الكزبرة وحوالي 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، الكمية هي في الحقيقة تفضيل لمدى سمك البيستو الذي تفضله.

ابدأ بالقليل وأضف القليل في كل مرة حتى تصل إلى القوام الذي تفضله.

أضيفي عصير نصف ليمونة.

إذا كنت تقوم بذلك مسبقًا..

ضعه في وعاء ورش كمية كافية من زيت الزيتون فوقه حتى يغطيه، فهذا يمنع الهواء من الوصول إلى الكزبرة.

تغطية مع غلاف بلاستيكي والثلاجة.

يُقلى الفلفل مع قليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين فقط.

اخلطي الفلفل والذرة والفاصوليا السوداء في وعاء.

ضعي أغلفة لفائف البيض.

دهن بعضًا من بيستو الكزبرة والليمون على الطرف الأقرب إليك، مع ترك حوالي بوصة واحدة من الغلاف في النهاية.

أضف ملعقة مليئة بالخضار على طول خط البيستو.

دهن أطراف الغلاف بالماء، فهذا سيساعد على إغلاق لفة البيض.

قم بطي الطرف الأقرب إليك فوق الخضار والاثنين يتم طي الجوانب أيضًا.

نشمر المجمع حتى النهاية.

ضعي جانب التماس لأسفل على صينية خبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق.

دهن لفائف البيض بخفة بزيت الزيتون أيضًا، فهذا سيساعد في الحصول على هذا اللون الذهبي.

اخبزيها لمدة 18 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.