معكرونة السردين الاسبانية

ابدأ بطهي المعكرونة كالمعتاد.

قبل تصفيتها مباشرةً، احتفظي بنصف كوب من ماء المعكرونة واتركيها جانبًا.

أثناء طهي الفيتوتشيني، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة.

يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ في أن ينضج.

ثم أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة إضافية.

تُضاف الطماطم والزيتون والكبر وعصير الليمون ورقائق الفلفل والسردين (بما في ذلك الزيت) ويُطهى لمدة 4 دقائق.

عند إضافة السردين، قومي بتفتيت شرائح الفيليه قليلاً باستخدام الشوكة.

بعد ذلك، أضف ماء المعكرونة المحفوظ والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.

أخيرًا، أضيفي الفيتوتشيني المطبوخ إلى المقلاة وأضيفي الصلصة.

يُزيّن الطبق بجبنة البارميزان المبشورة الطازجة والبقدونس، ويُقدم مع الخبز المقرمش اللذيذ.

يتمتع!