شوربة توم يم مع الروبيان

الخطوة 1 يُسكب 1.3 لترًا من الماء في قدر كبيرة على نار عالية.

يُضاف البصل والطماطم والفلفل الحار والخولنجان وعشب الليمون ورؤوس الجمبري ومكعب مرقة الدجاج.

يُحرَّك المزيج ويُترك حتى يغلي، ثم تُخفف الحرارة إلى متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينخفض ​​السائل.

الخطوة 2 قم بتصفية المرق الساخن بعناية في وعاء أو إبريق كبير مقاوم للحرارة، ثم تخلص من رؤوس الجمبري.

يُعاد خليط الخضار والأعشاب المصفى إلى القدر ويُسكب فوق المرق.

يُضاف الفطر وأوراق الليمون ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى ينضج الفطر.

الخطوة 3 أضف 1 ملعقة كبيرة سكر وصلصة السمك وعصير الليمون وحليب جوز الهند والروبيان.

يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج الجمبري لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا.

إزالة من الحرارة.

قم بإزالة عشبة الليمون، ثم أضف مربى الفلفل الحار التايلاندي، في حالة استخدامه.

نثر الكزبرة فوقها، إذا أردت، وتقدم.