فطيرة اليقطين الثلاثية بالشوكولاتة

تحضير القشرة: سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

يُمزج فتات بسكويت غراهام مع الزبدة والسكريات والملح والقرفة في وعاء.

اضغط بقوة على الخليط في الجوانب السفلية والأعلى لطبق فطيرة عميق مقاس 9 1/2 بوصة.

اخبزيها حتى تصبح ثابتة، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

نخرجها من الفرن ونرش الشوكولاتة الداكنة على قاع القشرة.

العودة إلى الفرن لإذابة الشوكولاتة، حوالي 1 دقيقة.

وزعي الشوكولاتة في طبقة رقيقة على الجوانب السفلية والأعلى.

دعها تبرد على رف سلكي.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة.

لتحضير الحشوة: في وعاء كبير مقاوم للحرارة، يوضع فوق قدر من الماء المغلي، تذوب الشوكولاتة نصف المحلاة والزبدة، مع التحريك حتى تصبح ناعمة.

إزالة من الحرارة.

اخلطي اليقطين والحليب والسكر البني والبيض ونشا الذرة والفانيليا والملح والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وقليل من القرنفل في وعاء متوسط.

اخفقي ثلث خليط اليقطين في خليط الشوكولاتة.

اخفقي خليط اليقطين المتبقي حتى يتم دمجه بالكامل.

انقل طبق الفطيرة إلى صينية خبز مطوية، ثم اسكب خليط اليقطين في القشرة.

اخبزيها حتى يتماسك المركز ولكن لا يزال متذبذبًا قليلاً، لمدة 55 إلى 60 دقيقة.

دعها تبرد في طبق الفطيرة على رف سلكي.

ضعيها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا، لمدة 8 ساعات على الأقل (ويفضل طوال الليل).

قبل التقديم، رشي شوكولاتة الحليب المذابة على الوجه.

يخدم على الفور.