سمك قاروص مع الزنجبيل والفلفل الحار والبصل الأخضر

الخطوة 1 تتبل شرائح سمك القاروص بالملح والفلفل، ثم تقطع الجلد 3 مرات.

الخطوة 2 سخني مقلاة ثقيلة القاعدة وأضيفي إليها 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.

الخطوة 3 عندما تسخن، اقلي شرائح سمك القاروص، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الجلد هشًا وذهبيًا للغاية.

سيتم طهي السمك تقريبًا.

الخطوة 4 اقلبها واطهيها لمدة 30 ثانية - دقيقة واحدة أخرى، ثم انقلها إلى طبق التقديم وحافظ على دفئها.

سوف تحتاج إلى قلي شرائح سمك القاروص على دفعتين.

الخطوة 5 سخني ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس، ثم اقلي قطعة كبيرة من الزنجبيل المقشر، المقطعة إلى أعواد الثقاب، و3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة، و3 حبات فلفل أحمر حار مقطعة إلى شرائح رقيقة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.

الخطوة 6 أطفئي النار وأضيفي حفنة من البصل الأخضر المبشور.

رشي السمك بملعقة كبيرة من صلصة الصويا ثم ضعيها فوق محتويات المقلاة.