شوربة الفاصوليا السوداء المدخنة مع البطاطا الحلوة واللفت

انشر الفاصوليا الجافة على صينية خبز وأخرج أي حصى.

ضعي الفاصوليا في وعاء حساء كبير، ثم غطيها بالماء بمقدار 3 بوصات واتركيها تنقع طوال الليل أو لمدة 6-8 ساعات، ثم تخلصي من الماء.

أعد الفاصوليا المنقوعة إلى الوعاء وقم بتغطيتها بـ 3 بوصات من الماء مرة أخرى واتركها حتى تغلي.

خففي الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة، ثم ضعي الغطاء واتركيه يطهى حتى تبدأ الفاصوليا في أن تصبح طرية ولكنها لا تزال ثابتة، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

صفي الفاصوليا.

سخني الزيت في وعاء الحساء على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف البصل مع قليل من الملح ويُقلى حتى يلين ويصبح ذهبي اللون.

أضيفي ملعقة كبيرة من الكمون المطحون، ثم أضيفي الفاصوليا مع المرق أو الماء واتركيها حتى تغلي.

خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وتغطيتها وتطهى لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، قشري البطاطا الحلوة وقطعيها.

اغسلي الكرنب وأزيلي السيقان وقطعي الأوراق.

أزيلي نصف كمية الفاصوليا والسوائل واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.

أضف البطاطا الحلوة واللفت إلى الوعاء مع بعض الملح والفلفل.

يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق.

انقل الفاصوليا المبردة إلى الخلاط واهرسها حتى تصبح ناعمة ثم أعدها إلى الوعاء.

ضجة في 1 ملعقة كبيرة المتبقية من الكمون المطحون.

أضف الآن 1 ملعقة كبيرة من رقائق الشيبوتل في أدوبو.

تذوق واستمر في إضافة المزيد حتى يصل إلى مستوى التوابل الذي تفضله.

اضبطي الملح والفلفل حسب الحاجة.

قدميه مع قليل من القشدة الحامضة.