Mutabbaq
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einem Vorgeschmack auf Saudi-Arabien mit Mutabbaq, einem herzhaften Kuchen, der gewürztes Hackfleisch wunderbar mit knusprigem, zartem Gebäck verbindet. Dieser aromatische Genuss bietet eine köstliche Knusprigkeit und offenbart eine würzige Füllung, die sowohl wohlig als auch verwöhnend ist. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub empfehle ich vor dem Servieren einen Spritzer frischen Zitronensaft, der die Gewürze wunderbar zur Geltung bringt. Kommen Sie zusammen und genießen Sie diese herzliche Einladung, ein Stück kulinarische Tradition zu genießen und zu teilen.”
Zutaten
Hackfleisch500g
Knoblauch1,5 EL gehackter
Ingwer1,5 EL gehacktes
Ei1
Tomate1 große
Frühlingszwiebeln4
Filoteig12
Geschmolzene Butter1 1/2 Tassen
Salz1 TL
Paprika1 TL
Kreuzkümmel1 TL
Piment1 TL
Kurkuma1 TL
Schwarzer Pfeffer1 TL
Zucker1 TL
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Anleitung
1 Die Bratpfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
Braten Sie zuerst den zerdrückten Knoblauch und den Ingwer an und fügen Sie dann das Hackfleisch und alle Gewürze hinzu.
Wenn das Fleisch gar ist, zum Abkühlen beiseite stellen.
2 Holen Sie sich noch eine große Schüssel.
Ei, gehackte Tomate, gehackte Frühlingszwiebeln und Hackfleisch hinzufügen.
3 Besorgen Sie sich 2 Blatt Filoteig oder 1 Blatt Frühlingsrollenwickel.
Mit etwas Butter bestreichen und dann etwas Füllung in die Mitte geben.
Falten Sie den Teig und bestreichen Sie den Siegelteil mit mehr Butter.
4 Erhitzen Sie eine Bratpfanne und geben Sie etwas Öl hinzu, um das Päckchen zu braten, bis beide Seiten und vier Ränder goldbraun sind.
(Oder das ganze Paket mit geschmolzener Butter bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen.) 5 Viel Spaß.
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