Apfel-, Kirsch-, Birnen- und Mandel-Frühstücksmuffins

Backofen auf 350 Grad vorheizen 12-Muffinform mit Förmchen auslegen und mit Backspray einsprühen.

Ein Blech mit Mandelscheiben auslegen und 4–5 Minuten im Ofen ruhen lassen, bis die Mandeln gerade anfangen zu rösten, aber noch nicht braun sind.

Pfanne herausnehmen und abkühlen lassen.

Mehl, Mandelmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Beiseite stellen In einem Mixer 1/2 Tasse Butter und Zucker schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu, bis alles vermischt ist.

Kratzen Sie die Seiten des Mixers nach unten und fügen Sie saure Sahne, Schale und Vanillemischung hinzu.

Fügen Sie die Mehlzutaten hinzu und vermischen Sie alles, bis es gerade vermischt ist (nicht zu viel vermischen).

Nehmen Sie die Schüssel aus dem Mixer und fügen Sie Apfel und Kirschen per Hand hinzu und verrühren Sie alles.

Geben Sie die Mischung etwa zu 2/3 in jede Tasse.

In einer kleinen Schüssel Birne, braunen Zucker, 2 Esslöffel Butter und Mandeln vermischen und vermengen.

Auf jeden Muffin legen.

25–30 Minuten backen oder bis die Mitte eines Muffins sauber herauskommt.