Avocado-Schokoladenstückchen, gefrorener Joghurt
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Gönnen Sie sich eine dekadente Variante mit unserem Avocado Chocolate Chip Frozen Yogurt, bei dem sich cremige Avocado mit reichhaltigen Schokoladenstückchen zu einem unwiderstehlichen Desserterlebnis verbindet. Dieser gefrorene Leckerbissen ist sowohl einzigartig als auch köstlich und vereint Süße perfekt mit einem Hauch von Nussgeschmack. Ein Tipp des Küchenchefs: Lassen Sie den Joghurt vor dem Servieren etwas weicher werden, damit er cremiger wird und auf der Zunge zergeht. Bereiten Sie sich darauf vor, eine wohltuende Geschmacksmischung zu genießen, die die Sinne fesselt.”
Zutaten
Milch2 Tassen
Zucker0,75 Tasse
Vanilleextrakt0,5 Teelöffel
Eigelb4 große
Vollmilchjoghurt1 Tasse
festreife Avocados12 Unzen
Zitronensaft0,5 Esslöffel
bittersüße Schokolade1 Tasse
Kondensmilch4 Portionen
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Anleitung
Milch und Zucker bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis sie gerade zum Kochen kommen, dabei gelegentlich umrühren.
Vanille einrühren.
Stellen Sie eine große, mit Eis gefüllte Schüssel bereit und stellen Sie eine kleine Metallschüssel mit einem Sieb darüber.
Eigelb in eine mittelgroße Schüssel geben und leicht schlagen.
Geben Sie etwas Milch in das Eigelb und verquirlen Sie es, damit es nicht gerinnt.
Gießen Sie diese Mischung zurück zur restlichen Milch im Topf.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung dick ist und die Rückseite eines Holzlöffels bedecken kann, etwa 4 bis 8 Minuten.
Gießen Sie die Mischung über das Sieb in die kleine Schüssel.
Joghurt unterrühren.
Die Mischung über dem Eisbad verquirlen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Das Avocadofleisch löffeln und zusammen mit dem Zitronensaft und etwas von der abgekühlten Vanillesoße in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Gießen Sie diese Mischung zurück zum Rest der Vanillesoße und verrühren Sie alles, bis eine dicke und cremige Masse entsteht.
Den Vanillepudding gemäß den Anweisungen des Herstellers in einer Eismaschine einfrieren.
Nach der Hälfte des Gefriervorgangs die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
Geben Sie den gefrorenen Joghurt in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie ihn mindestens 4 Stunden lang ein, bis er fest ist.
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