Filet Mignon im Speckmantel
Zutaten
Rinderfiletsteaks4 Zoll
Speck4 Scheiben
Knoblauch2 große Nelken
Salz und Pfeffer4 Portionen
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Anleitung
Legen Sie die Filets auf eine große Schüssel und wickeln Sie eine Scheibe zimmerwarmen Speck um jedes Filet, wobei Sie den Speck bei Bedarf leicht dehnen.
Befestigen Sie die Enden des Specks mit einem Zahnstocher.
Schneiden Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften und reiben Sie beide Seiten jedes Filets mit den abgeschnittenen Enden des Knoblauchs ein.
Auf beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Grill sehr heiß vorheizen.
Legen Sie jedes Steak mit einer Zange auf den Grill und garen Sie es für 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze.
Drehen Sie die Steaks dabei um halbe 90 Grad, um schöne Grillspuren zu erhalten.
Die Steaks umdrehen und weitere 3–4 Minuten garen.
Vom Grill nehmen und locker abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen, bevor die Zahnstocher entfernt und serviert werden.
Pur oder mit sautierten Knoblauchpilzen servieren.
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