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  3. Gebackene Eier mit Spargel und sonnengetrockneten Tomaten
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178 kcal

Gebackene Eier mit Spargel und sonnengetrockneten Tomaten

Gebackene Eier mit Spargel und sonnengetrockneten Tomaten
👨‍🍳

💡Anmerkung des Küchenchefs

“Tauchen Sie ein in die köstliche Harmonie von gebackenen Eiern mit Spargel und sonnengetrockneten Tomaten, ein Mittagessen-Meisterwerk, das über das Gewöhnliche hinausgeht. Das erdige Aroma von zartem Spargel verschmilzt nahtlos mit der Süße sonnengetrockneter Tomaten und schafft eine verführerische Geschmackssymphonie. Ein Hauch von gemahlenem schwarzem Pfeffer rundet das Ganze ab. Für noch mehr Geschmack können Sie kurz vor dem Servieren etwas Parmesan über die Eier reiben. Lassen Sie sich von diesem kulinarischen Juwel verzaubern, das sowohl Komfort als auch Genuss für Ihren Gaumen verspricht.”

Zutaten

  • Eier
    Eier2 große
  • Eiweiß
    Eiweiß2 große
  • Sonnentomaten
    Sonnentomaten2 Esslöffel
  • Zwiebel
    Zwiebel2 Esslöffel
  • Thymian
    Thymian1 Teelöffel
  • Quark
    Quark0,5 Tasse
  • Parmesankäse
    Parmesankäse2 Esslöffel
  • Spinat
    Spinat8 klein
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Nutrition Facts

Calories178kcal
Protein21g
Carbs9g
Fat7g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Anleitung

Ofen auf 375 vorheizen.

Spargel dünsten, bis er weich ist.

Eier mit Quark, Thymian und Salz und Pfeffer nach Geschmack aufschlagen.

Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kochspray einsprühen.

Zwiebel und Tomate 4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

Eine kleine Auflaufform mit Kochspray einsprühen und Zwiebeln und Tomaten hinzufügen.

Eier hinzufügen.

Mit Spinat oder Spargel und Parmesan belegen.

10–15 Minuten backen, bis das Ei fest ist.

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or
🔪

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Häufig gestellte Fragen

Ja, Sie können dieses Gericht im Voraus zubereiten, indem Sie die Zutaten in die Auflaufform geben, diese abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Für den frischesten Geschmack kurz vor dem Servieren backen.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Im Ofen bei 350 °F etwa 5–10 Minuten lang aufwärmen oder bis es durchgewärmt ist, oder für eine schnellere Variante eine Mikrowelle verwenden.
Sie können dieses Gericht zwar einfrieren, die Textur der Eier kann sich jedoch beim Auftauen verändern. Stellen Sie beim Einfrieren sicher, dass es sich in einem luftdichten Behälter befindet. Direkt aus dem gefrorenen Zustand aufwärmen und bei 350 °F backen, bis alles heiß ist.
Dieses Gericht passt gut zu knusprigem Brot oder einem frischen Beilagensalat. Ein hellgrüner Salat mit einer einfachen Vinaigrette ergänzt die Aromen der gebackenen Eier wunderbar.
Ja, Sie können Quark durch griechischen Joghurt oder Ricotta-Käse ersetzen, wenn kein Quark verfügbar ist. Beide Alternativen ergeben eine cremige, quarkähnliche Konsistenz.
Ja, dieses Gericht mit gebackenen Eiern ist vegetarisch, da es kein Fleisch enthält. Stellen Sie sicher, dass der verwendete Käse, wie z. B. Parmesan, für Vegetarier geeignet ist, da einige Sorten tierisches Lab enthalten.
Um dieses Rezept vegan zu machen, ersetzen Sie Eier durch einen veganen Ei-Ersatz, verwenden Sie veganen Käse anstelle von Parmesan und ersetzen Sie Quark durch pflanzlichen Joghurt oder Sahne.