Hühnchen in Bierdose, Gemüse im Landhausstil mit geröstetem Knoblauch
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einer üppigen Reise, auf der zartes Bierdosen-Hähnchen mit dem rustikalen Charme von Gemüse im Landhausstil harmoniert. Angereichert mit der dezenten Rauchnote von geröstetem Knoblauch ist dieses Gericht eine Geschmackssymphonie, die sich perfekt für Mittagstreffen eignet. Lassen Sie sich von den erdigen Aromen verzaubern, während die knusprige Schale Ihren Gaumen verwöhnt. Tipp des Küchenchefs: Verwenden Sie ein Hopfenbier, um dem Geschmack eine unerwartete Tiefe zu verleihen. Kommen Sie zusammen, probieren Sie es aus und genießen Sie jeden köstlichen Bissen.”
Zutaten
Bier12 oz
Cayennepfeffer1
Chiliflocken1 EL
Maiskolben1 großer
Thymian1 TL
Knoblauchbu1 Pfund
Knoblauchpulver4 Portionen
grüne Bohnen100 g
Zitronensaft1 Teelöffel
Olivenöl4 Portionen
Zwiebelpulver2 Teelöffel
Paprika2
Salz2 Teelöffel
Salz und Pfeffer4 Portionen- Paprika1 EL
Hühnchen1
Koriander2 EL- Koriander2 EL
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Anleitung
METHODE:1.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Hähnchen mit Olivenöl und Zitronensaft einreiben.
Eine Knoblauchzehe halbieren und das offene Ende über das Hähnchen reiben.
In einer kleinen Schüssel Paprika, zerstoßene Chilis, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
Reiben Sie diese Mischung in das Huhn.3.
Wenn Sie Ihrem Huhn Marinade spritzen, tun Sie dies jetzt.
Alle Zutaten glatt rühren, damit der Injektor nicht verstopft wird.
An verschiedenen Stellen des Fleisches injizieren.4.
Zur Vorbereitung für den Ofen.
Öffnen Sie die Bierdose und gießen Sie 1/3 des Bieres aus (besser trinken!).
Stellen Sie die Bierdose auf ein Bratblech und legen Sie das Hähnchen vorsichtig so tief wie möglich auf die Dose.
Stellen Sie das Hähnchen stehend in den Ofen und braten Sie es ca.
25 Minuten bei 200 °C backen, dann auf 180 °C herunterschalten und weitere 25 Minuten rösten.
(Je nachdem, welchen Ofentyp Sie haben, müssen Sie diese Zeiten möglicherweise anpassen und dabei den Fortschritt des Vogels überprüfen.) In den letzten 20 Minuten des Bratens die Knoblauchknolle in die Bratpfanne geben.6.
Für das Gemüse.
Pfeffer mit Öl einreiben und zusammen mit dem Hähnchen auf etwas Alufolie für ca.
10 Minuten in den Ofen legen.
15-20 Minuten, bis es weich und verkohlt ist und sich die Haut ablöst.
Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen, die Haut abziehen und in Streifen schneiden.7.
Grüne Bohnen kochen oder dämpfen.8.
Kochen Sie den Mais und braten Sie ihn dann in einer Grillpfanne an.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie die Maiskörner von oben nach unten ab, indem Sie sie nach unten in Scheiben schneiden.
An dieser Stelle können Sie auch Ihre Paprika- und Bohnenstreifen in die Grillpfanne geben, um einige verkohlte Streifen hinzuzufügen.
nach unten schneiden.7.
Das Gericht anrichten.
Paprika, Bohnen und Mais in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft, gehacktem Koriander sowie Salz und Pfeffer vermischen.
Servieren Sie dies zusammen mit Stücken des Paprika-Bierdosenhähnchens.
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