💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese exquisite Schwarzwälder Kirschtorte, eine Symphonie aus reichhaltigen Schokoladenschichten und köstlicher Kirschfüllung, ist eine Anspielung auf die faszinierenden Aromen von Deutschlands berühmtem Dessert. Meisterhaft zubereitet bietet jeder Bissen die perfekte Balance aus Süße und Säure und erfreut den Gaumen. Tipp eines Küchenchefs: Mazerieren Sie die Kirschen in Kirsch für eine zusätzliche Geschmackstiefe, die diesen Genuss wirklich verfeinert. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein neugieriger Anfänger sind, dieser Kuchen lädt jeden herzlich zu einem Fest des Geschmacks und der Tradition ein.”
Zutaten
Sie können die Schüssel mitstellen 1 Teelöffel
in eine Schüssel40 Gramm
Butter48 Gramm
Schokoladenpaste0,5 Esslöffel
Schokoladen-Emulco0,5 Esslöffel
Eier3
Eier hinzufügen24 Portionen
Optima-Mehl165 Gramm
Topping-Creme verquirlen100 Gramm Topping-Creme – bis zur Höchstform aufschlagen
Kirschsirup – 150 ml abmessen w1 Esslöffel
zuletzt Butter dazugeben und nochmals verrühren24 Portionen
Halbschokolade – in Stücke schneiden60 Gramm
Den Biskuitkuchen nach dem Backen sofort aus der Kuchenform nehmen und den Kuchen abkühlen lassen3 Scheiben
Kirschen1 kleiner
Vanilleextrakt1 Teelöffel
Wasser20 Gramm
Schlagsahne40 Gramm
Topping-Creme und 85 g Schlagsahne100 Gramm Teig in eine runde Kuchenform füllen und im vorgeheizten Zustand backen.
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Den Kuchen zusammensetzen.
Den Boden des Schokoladenbiskuitbodens auf das Kuchenbrett legen und mit etwas Kirschsirup bestreichen.
Den oberen Rand mit geschlagener frischer Sahne bestreichen und die dunklen Süßkirschen über die frische Sahne streuen.
Die zweite Schicht Schokoladenbiskuit auf die Kirschen legen, Kirschwasser bestreichen und halbfesten Schokoladenmousse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Anschließend das letzte Stück Schokoladenbiskuit mit Kirschzuckersirup auftragen.
Abschließend den Kuchen mit frischer Schlagsahne bestreichen und den Kuchen nach Wunsch oder mit roten Kirschen auf dem Kuchen dekorieren Schokoladenreis oder -flocken als Beilage.
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