Zutaten
Olivenöl2 Esslöffel
Chiliflocken1 Teelöffel
Zwiebel1 mittelgroßer
Knoblauch2 Zehen
Chorizo-Wurst geschnitten1 Zoll
Butternusskürbis und Würfel1 Zoll
Thymian1 Teelöffel
Cavatelli-Nudeln8 Unzen
Pecorino-Käse0,25 Tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Olivenöl und Chiliflocken erhitzen.
Chorizo hinzufügen und anbraten, bis die Wurst beginnt, ihre Öle abzugeben.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind (einige Minuten).
Mit S&P würzen.
Den Kürbis hinzufügen und die Mischung verrühren.
Gehackten Thymian hinzufügen.
Die Mischung etwa 5 Minuten lang ohne Deckel anbraten.
Bringen Sie nun Ihr Nudelwasser zum Kochen.
Lassen Sie die Kürbismischung zugedeckt weitere 5 Minuten anbraten.
Überprüfen Sie den Kürbis auf Festigkeit.
Sie möchten, dass der Kürbis zart ist, aber dennoch seine Form behält.
Wenn der Kürbis weich ist, geben Sie ihn in eine große Servierschüssel.
Fügen Sie Ihre gekochten Nudeln zum Kürbis hinzu.
Mischen Sie alles mit Ihrem Käse.
Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser hinzu, um die Mischung aufzulockern.
Mit mehr geriebenem Käse darüber servieren.
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