💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese warme und wohltuende Schüssel Chaudrée de poulet au maïs sucré et au chili vert verspricht eine köstliche Geschmacksverschmelzung. Zuckermais tanzt mit leicht würzigem grünem Chili und umhüllt zarte Hähnchenstücke mit einer cremigen Umarmung. Es ist eine herzerwärmende Mischung, die den Gaumen mit jedem Löffel begeistert. Für eine noch intensivere Note streuen Sie vor dem Servieren eine Prise geräuchertes Paprikapulver darüber und verleihen so jedem Bissen Tiefe und Faszination. Genießen Sie das Erlebnis und lassen Sie Ihre Sinne verzaubern.”
Zutaten
Hähnchenbrust2
Speck4 Scheiben
Zwiebel1 mittelgroßer $$$-Mais
Knoblauch1 große geröstete Chilischote
||| 3 große1 large clove
Wasser875 ml
Hühnerbrühe-Granulat1 Esslöffel
Mehl3 Esslöffel
Parmesankäse2 Esslöffel
Cheddar-Käse120 g
Schlagsahne250 ml
leicht Koriander1 Esslöffel
Salz und Pfeffer5 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Hähnchenbrust der Länge nach dritteln.
Halten Sie die Brustscheiben zusammen und schneiden Sie sie quer in sehr dünne Scheiben.
Bis zur Verwendung beiseite stellen.
In einem beschichteten Suppentopf bei mittlerer Hitze den Speck goldbraun braten.
Die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie durchsichtig ist; Fügen Sie den Knoblauch und die grünen Chilischoten hinzu und braten Sie das Ganze noch eine Minute lang an, bevor Sie die Hähnchenstücke hinzufügen und etwa 3 bis 5 Minuten kochen lassen, oder bis das Hähnchen gar ist.
Fügen Sie drei Tassen Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln, bevor Sie die Hühnerbrühe hinzufügen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten lang köcheln.
Machen Sie kurz vor Ablauf der 15 Minuten eine Aufschlämmung, indem Sie das Mehl in eine kleine Schüssel geben und unter ständigem Rühren die restlichen 1/2 Tasse (125 ml) Wasser in einem langsamen Strahl hinzufügen.
Nehmen Sie den Deckel vom Topf und gießen Sie die Brühe langsam hinein, während Sie die Suppe umrühren.
Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Suppe unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten länger kochen.
Parmesan, Cheddar, Schlagsahne, Koriander sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Erhitzen Sie es noch einen Moment, bevor Sie es vom Herd nehmen und kochend heiß servieren.
Für 4–5 Personen.
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