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  3. Gekühlte Fenchelsuppe mit Orangenschale
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250 kcal

Gekühlte Fenchelsuppe mit Orangenschale

Gekühlte Fenchelsuppe mit Orangenschale
👨‍🍳

💡Anmerkung des Küchenchefs

“Entdecken Sie die Eleganz einfacher Zutaten mit unserer gekühlten Fenchelsuppe mit Orangenschale. Dieses erfrischende Gericht fängt die Essenz des Sommers in jedem Löffel ein. Die knackigen, anisartigen Noten von Fenchel verschmelzen nahtlos mit der hellen Zitrusnote der Orangenschale und schaffen eine harmonische Balance. Für noch mehr Komplexität streuen Sie kurz vor dem Servieren einen Hauch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber. Genießen Sie dieses köstliche kulinarische Erlebnis, das anmutig zwischen samtig weich und zart aromatisch tanzt.”

Zutaten

  • Butter
    Butter60 g
  • Knoblauch
    Knoblauch5 g
  • Zwiebeln
    Zwiebeln2 mittelgroße
  • Fenchelknollen
    Fenchelknollen900 g
  • Gemüsebrühe
    Gemüsebrühe1250 ml
  • Orangenschale
    Orangenschale1 Esslöffel
  • Joghurt
    Joghurt120 ml
  • Salz und Pfeffer
    Salz und Pfeffer6 Portionen
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Nutrition Facts

Calories250kcal
Protein12g
Carbs16g
Fat16g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Anleitung

Butter, Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf bei schwacher Hitze 10 Minuten anbraten.

Den Fenchel hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Orangenschale und die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es zugedeckt noch eine halbe Stunde lang oder bis das gesamte Gemüse weich ist.

Mit einem Mixer pürieren und im Kühlschrank aufbewahren.

Sobald die Suppe abgekühlt ist, Joghurt hinzufügen.

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or
🔪

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Häufig gestellte Fragen

Sie können die gekühlte Fenchelsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren unbedingt gut umrühren.
Ja, Sie können diese Fenchelsuppe einfrieren. Geben Sie es in einen gefrierfesten Behälter und lagern Sie es bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Diese gekühlte Fenchelsuppe passt gut zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Für eine reichhaltigere Mahlzeit sollten Sie darüber nachdenken, sie mit einem gegrillten Sandwich zu servieren.
Ja, Sie können diese Suppe vegan zubereiten, indem Sie Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und anstelle von normalem Joghurt einen milchfreien Joghurt verwenden.
Ja, Sie können Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden, um dem Gericht einen intensiveren Geschmack zu verleihen. Allerdings wird das Gericht dadurch nicht-vegetarisch.
Erhitzen Sie die Suppe vorsichtig auf dem Herd bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei gelegentlich um, bis sie durchgewärmt ist. Vermeiden Sie das Kochen, um ein Gerinnen zu verhindern, wenn Sie Joghurt verwenden.