Churros

Schritt 1 Den Wasserkocher zum Kochen bringen, dann 300 ml kochendes Wasser in einen Krug abmessen und die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen.

Mehl und Backpulver mit einer großen Prise Salz in eine große Rührschüssel sieben.

Machen Sie eine Mulde in der Mitte, gießen Sie dann den Inhalt des Kruges hinein und schlagen Sie das Mehl mit einem Holzlöffel sehr schnell ein, bis keine Klumpen mehr entstehen.

Während der Zubereitung der Soße 10–15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 Alle Zutaten für die Soße in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig schmelzen, bis eine glatte, glänzende Soße entsteht.

Bei schwacher Hitze warm halten.

Schritt 3 Füllen Sie einen großen, tiefen Topf zu einem Drittel mit Öl.

Kochen mit heißem Öl kann gefährlich sein – informieren Sie sich vor dem Start darüber, wie Sie sicher frittieren, um Unfälle in der Küche zu vermeiden.

Erhitzen, bis ein Brotwürfel in 45 Sekunden bis 1 Minute braun wird.

Decken Sie ein Tablett mit Küchenpapier ab und vermischen Sie den Puderzucker und den Zimt.

Schritt 4 Setzen Sie eine Sterntülle auf einen Spritzbeutel – eine Breite von 1,5–2 cm ist eine gute Größe.

Mit dem ruhenden Teig füllen, dann 2-3 Streifen direkt in die Form spritzen und jeden Teigstreifen mit einer Küchenschere abschneiden.

Frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist.

Seien Sie hier sehr vorsichtig – wenn sich in den Churros Luftblasen bilden, können diese explodieren, insbesondere wenn das Öl überhitzt ist oder Sie altes Mehl verwenden.

Kochen mit heißem Öl kann gefährlich sein – informieren Sie sich vor dem Start darüber, wie Sie sicher frittieren, um Unfälle in der Küche zu vermeiden.

Halten Sie Kinder von der Küche fern und schützen Sie sich, indem Sie lange Ärmel und einen Augenschutz tragen und Ihr Gesicht von der Pfanne fernhalten.

Schritt 5 Sobald die Churros knusprig und goldbraun sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf dem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett abtropfen.

Kochen Sie den restlichen Teig portionsweise weiter und bestreuen Sie die gekochten Churros nach und nach mit etwas Zimtzucker.

Wenn Sie alle Churros gekocht haben, vermengen Sie sie mit dem restlichen Zimtzucker und servieren Sie sie mit der Schokoladensauce zum Dippen.

Um ein Video zur Zubereitung von Churros zu sehen, werfen Sie einen Blick auf unser Churros-Eiscreme-Sandwich-Rezept.