Krabbenkuchen-Slider mit Basilikum-Aioli
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Gönnen Sie sich den unwiderstehlichen Reiz unserer Crab Cake Sliders mit Basilikum-Aioli. Diese mundgerechten Köstlichkeiten vereinen die saftige Essenz erstklassiger Krabben mit der pikanten Helligkeit von frischem Basilikum. Perfekt für jede Zusammenkunft, denn hinter ihrem köstlich knusprigen Äußeren verbirgt sich ein zarter Kern voller ozeanischem Geschmack. Tipp eines Küchenchefs: Toasten Sie die Brötchen leicht an, um eine zusätzliche Schicht Textur zu erhalten, die die cremige Aioli ergänzt. Dieses Fingerfood-Meisterwerk lädt Sie ein, jede Geschmacksnuance zu genießen.”
Zutaten
Allzweckmehl8 Portionen
Basilikum0,33333334 Tasse
Basilikum-Aioli8 Portionen
Paniermehl3 Tassen
Eiweiß2
Eigelb2 groß
Knoblauch2 Nelken
Zitronensaft1 Esslöffel
Zitronenschale0,5 Teelöffel- Zitronenschale1,5 Teelöffel
Mayonnaise0,25 Tasse
geröstete Paprika0,25 Tasse
Butter10 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Krabbenfleisch, rote Paprika und 3 Esslöffel Basilikum-Aioli und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermengen.
1 1/3 Tasse Semmelbrösel untermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mischen Sie das Eigelb unter.
Machen Sie sich keine Sorgen, die Mischung wird weich.
Aus der Krabbenmischung kleine Küchlein mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen.
Ich mache diese gerne sehr klein, aber Sie können auch 4 Kuchen in normaler Krabbenkuchengröße backen.
Bestreichen Sie die Kuchen auf beiden Seiten mit Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab.
Bestreichen Sie beide Seiten mit dem geschlagenen Eiweiß.
Decken Sie die Kuchen ab und kühlen Sie sie 2 Stunden lang.
Butter in einer Pfanne schmelzen.
Backen Sie die Kuchen jeweils zu zweit, bis sie goldbraun und vollständig durchgebacken sind.
Ungefähr 5 Minuten pro Seite.Basilikum-AioliAlle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
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