Cuke-Rettich-Sandwich mit Zitronen-Kräuter-Ziegenkäse-Aufstrich
Zutaten
Babyspinat3 Tassen
Brot4 Scheiben
Gurke1
Schnittlauch1 Esslöffel
Ziegenkäse1 Tasse
griechischer Joghurt1 Esslöffel
Zitronenschale1 Teelöffel
Olivenöl4 Portionen
Paprika4 Portionen
Radieschen3
Rotweinessig1 Esslöffel
Salz4 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
In einer mittelgroßen Schüssel die Gurken- und Radieschenscheiben sowie den zerzupften Spinat vermengen.
Das Olivenöl und den Essig darüber träufeln und mit einer oder zwei Prisen Salz und Pfeffer bestreuen.
Gründlich vermischen (Hände sind gut) und dann etwa 10–15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Aufstrich in einer kleinen Schüssel vermischen.
Toasten Sie das Brot.
Zum Anrichten etwas Ziegenkäse auf die Brotscheiben streichen und eine großzügige Menge der Gurken-Rettich-Mischung dazwischen geben.
Ergibt 4 kleine Sandwiches.
(Wenn Sie Sandwich Thins verwenden.
Wenn Ihre Sandwiches größer sind, möchten Sie möglicherweise mehr Salat und Aufstrich zubereiten.).
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