Pfannengericht mit Kreuzkümmelduft

Schneiden Sie das Hähnchen quer zur Faser etwa 0,3 cm dick in Scheiben.

Hähnchen mit 2 Esslöffeln Sojasauce, 1 Teelöffel Maisstärke, 1 Teelöffel Knoblauch, 1 Teelöffel Ingwer und einer Prise Salz vermischen.

Lassen Sie es marinieren, während Sie das Gemüse zerkleinern.

Reiswein, restliche Sojasauce und den restlichen 1/4 Teelöffel Maisstärke verrühren.

Erhitzen Sie den Wok bei starker Hitze, bis er raucht, gießen Sie dann 1 Esslöffel Öl auf die Seite und schwenken Sie ihn, um ihn zu bedecken.

Fügen Sie das Hähnchen in einer Schicht hinzu und kochen Sie es unter gelegentlichem Wenden weniger als 1 Minute lang, bis es braun ist.

In eine Schüssel geben.

Geben Sie das restliche Öl in den Wok, fügen Sie dann Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und rote Paprikaflocken hinzu und braten Sie es 15 Sekunden lang an.

Sellerie, Zwiebeln, Brokkoli und Karotten hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren braten, dann Hühnchen und Säfte hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren braten.

Rühren Sie die Reis-Wein-Mischung um, gießen Sie sie dann in den Wok und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis die Sauce sprudelt.

Vom Herd nehmen und Sellerieblätter unterrühren.

Auf einem Bett aus gedämpftem Reis oder braunem Reis servieren.