Currykohl-Grünkohl-Gratin

Erhitzen Sie das Speisefett in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze Speckstreifen, Lauch und Knoblauch gleichzeitig hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis der Lauch duftet und der Speck goldbraun ist.

Currygewürz hinzufügen und gut umrühren, um die Zwiebeln und den Speck zu bedecken.

Thymian und Kohl hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis der Kohl etwas Saft abgibt.

Grünkohl und Wasser hinzufügen.

Alles gut umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen, jeweils etwa 1/2 TL.

Nochmals umrühren und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis das Wasser verdunstet ist, das Gemüse schön zusammenfällt und der Kohl glasig wird.

Es sollte immer noch leicht knusprig sein.

Vom Herd nehmen.

Eier und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.

Fügen Sie etwa eine halbe Tasse Semmelbrösel und die Hälfte des Käses hinzu.

Gut umrühren.

Eiermischung zur Kohlmischung geben und verrühren, bis alles gut verteilt ist.

Heizen Sie den Ofen auf 375F vor.

In einer Auflaufform eine Handvoll Semmelbrösel auf dem Boden verteilen.

Die Gratin-Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Mit dem restlichen Käse und den Semmelbröseln gleichmäßig bestreichen.

Geschmolzene Butter darüber träufeln.

35–40 Minuten backen oder bis die Oberfläche schön gebräunt ist.