Curry-Schweinekoteletts und Blumenkohl mit Basmatireis
Zutaten
Apfelchutney4 Esslöffel
Buttermilch0,5 Tasse
Blumenkohl4 Tassen
Basmatireis3 Tassen
Curry1 Teelöffel
Currypulver4 Teelöffel
Mehl2 Teelöffel
Salz und gemahlener Pfeffer4 Portionen
Schweinekoteletts4 Unzen
Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt0,5 Tasse
Frühlingszwiebeln6
Pflanzenöl1 Teelöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Blumenkohl 4–5 Minuten dämpfen, bis er gerade zart ist.
Beiseite stellen.
Koteletts mit 1,5 Teelöffel Currypulver, Salz und Pfeffer einreiben.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Koteletts etwa 3 Minuten pro Seite anbraten.
Beiseite stellen und abdecken, um es warm zu halten.
Restliches Currypulver und Mehl in dieselbe Pfanne streuen und unter ständigem Rühren Brühe, Milch und Chutney hinzufügen.
Weiter schlagen, bis es eindickt.
Den Blumenkohl und die Hälfte der Zwiebel hinzufügen.
Umrühren, bis der Blumenkohl durchgewärmt ist.
Etwa eine ¾ Tasse Reis auf Tellern anrichten und mit einem Schweinekotelett belegen und die Blumenkohlmischung darüber löffeln.
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