Schnitzel mit Balsamico-Essig, Thymian und Parmesan-Kartoffelpüree
Zutaten
Balsamico-Essig2,5 EL
Thymian1 EL
Knoblauch1 Zehe
gemahlener Pfeffer0,5 TL
Milch4 EL
Muskatnuss1 Prise
Olivenöl1 EL- Olivenöl2 EL
Parmesankäse2 EL
Schweinekoteletts2
Kartoffeln4 mittleres
Salz0,5 TL
Salz und Pfeffer2 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Mit einem scharfen Messer mehrere Einschnitte in das Fleisch machen.
Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben.
Die Schweinekoteletts in Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten.
Balsamico-Essig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Koteletts aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und warm halten.
2 Esslöffel Wasser zur Soße geben, glatt rühren.
Die Soße über die Schweinekoteletts gießen, mit heißem Kartoffelpüree und einem Salat servieren.
Kartoffelpüree mit ParmesankäseKartoffeln in Salzwasser ca.
10–15 Minuten kochen.
Abgießen.MWC: Geben Sie die Kartoffeln mit einer Tasse Wasser in die mikrowellengeeignete Schüssel, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 8 Minuten lang bei max.
Abgießen.
Die Kartoffeln zerstampfen.
Den geriebenen Käse bei schwacher Hitze in die Milch einrühren.
Muskatnuss und Knoblauch hinzufügen.
Olivenöl hinzufügen, umrühren und vermischen.
Die Mischung zum Kartoffelpüree geben und noch etwas zerstampfen, bis eine glatte Masse entsteht.
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