Zutaten
Braune Reisnudeln100g
Hühnerbrühe500 ml
Thai-Rot-Curry-Paste1 EL
Limettenblätter4
Fischsauce1 EL
Weißfisch200g
Rohe Riesengarnelen100g
Pak Choi2
KorianderblätterHand voll
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Anleitung
Schritt 1 Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
In kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2 Die Brühe in einen großen Topf geben und Currypaste, Limettenblätter, Fischsauce und 250 ml kaltes Wasser einrühren.
Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 3 Den Fisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
Lassen Sie es wieder köcheln und kochen Sie es dann 2 Minuten lang ohne Deckel.
Schritt 4 Nudeln, Garnelen und Pak Choi unterrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch und die Garnelen gerade gar sind.
In Schüsseln mit Koriander bestreut servieren.
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