Knoblauchgarnelen
Zutaten
Speck3 Scheiben
Butter3 Esslöffel
Cayennepfeffer0,5 Teelöffel
Chilipulver1 Esslöffel
Sherry1 Tasse
Knoblauch2 Esslöffel
Zitronenschnitze4 Portionen
Olivenöl2 Esslöffel
Paprika1 Esslöffel
Petersilie4 Portionen
rustikales Brot1 Scheibe
Salz1 Teelöffel
Garnelen1 Pfund
Tomate0,5 Tasse
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Anleitung
In einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl hinzufügen.
Wenn es heiß ist, Garnelen und Gewürze hinzufügen und anbraten, bis sie zur Hälfte gar sind.
Knoblauch, Tomaten und Speck hinzufügen und etwas länger anbraten.
Sherry hinzufügen und kochen, bis es auf die Hälfte reduziert ist.
Butter hinzufügen und unterrühren.
Mit Petersilie bestreuen und die Zitronenspalten über die Garnelen drücken.
Mit knusprigem Brot und einem knackigen Weißwein wie einem Verdejo aus Rueda oder einem prickelnden Cava aus Penedes servieren.
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