Zutaten
Butter2 Teelöffel
Mehl2 Teelöffel
Hühnerbrühe1 Tasse
Wein0,5 Tasse
Sahne1 Tasse
Gorgonzola-Käse8 Unzen
Walnüsse0,5 Tasse
Frühlingszwiebeln6
Thymian1 Teelöffel
Salbei1 Teelöffel
Parmesankäse0,5 Tasse
Hähnchenbrust4
Nudeln1 Pfund
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Butter schmelzen und Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Bei der Hitze einige Minuten weiterrühren, dabei nicht bräunen.
Brühe, Wein und Frühlingszwiebeln unterrühren; um fast die Hälfte reduzieren, bis die Sauce die Rückseite eines Löffels bedeckt.
Sahne, Walnüsse, Gorgonzola und Kräuter unterrühren.
Weiter kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Abgießen, dabei ein paar Esslöffel Kochwasser in den Nudeln belassen.
Sobald die Soße fertig ist, die Nudeln und das restliche Wasser in den Topf geben und vermischen.
Geriebenen Parmesan unterrühren.
Sofort mit gegrillten Hähnchenbrust servieren.
Mit zerbröseltem Gorgonzola und gehackten Walnüssen garnieren.
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